Sulserve inicia com movimento intenso e programação voltada ao desenvolvimento do setor

Com foco na retomada e no fortalecimento do setor alimentício, a 5ª Sulserve - Feira Profissional de Panificação, Food Service e Hotelaria teve início nesta terça-feira (24) com grande participação do público. Destinada a profissionais e empreendedores dos segmentos de panificação, confeitaria, sorveteria, restaurantes, bares, cafés, bistrôs e hotelaria, a feira reúne expositores e especialistas em uma programação que combina negócios, tendências e capacitação. O evento segue até quinta-feira (26), das 13h às 20h, na Fenac, em Novo Hamburgo/RS, com credenciamento gratuito através do site www.sulserve.com.br.

Além de gerar negócios, a Sulserve busca impulsionar a atualização técnica do setor, especialmente neste momento de reconstrução após as enchentes que atingiram o Rio Grande do Sul em 2024. De acordo com o coordenador Tiago Mello, a feira se destaca por movimentar o setor gastronômico do estado. “Para quem tem um negócio e não sabe como retomar após a catástrofe, aqui tem a oportunidade de entender como recomeçar, o que precisa investir para ter esse negócio”, destaca.

Ele explica que as empresas expositoras estão preparadas para atender desde quem está iniciando no ramo até empreendedores experientes. “A gente identificou que muitos profissionais vão a São Paulo em busca de atualização. Então, a nossa proposta foi trazer essa informação e essas soluções para mais perto, aqui no estado”, completa. Com 60 expositores e mais de 150 marcas, a programação do evento inclui palestras, workshops e demonstrações ao vivo, além de uma ampla oferta de equipamentos, insumos e serviços voltados ao setor.

Entre os expositores presentes, a Comercial Tokudai aposta no lançamento de novos produtos para ampliar sua atuação na região do Vale dos Sinos. “Estamos apresentando linhas da Kikkoman, com molhos orientais e saborizados, novidades da Vigor, além dos sorvetes Melona e Samanco, muito conhecidos no meio oriental pelo formato de peixe e que são ótimas opções para comércios e restaurantes”, conta a gerente geral Fernanda Mietlicki.

Participando pela segunda vez, a empresa está otimista com a oportunidade de divulgar seu novo mix de produtos, além de reafirmar laços criados na edição passada. “Queremos nos reaproximar de clientes da região e apresentar nosso mix a quem ainda não nos conhece”, salienta.

Da mesma forma, o gerente proprietário da CertoMaq, Gilmar Luiz Scur, acredita que a feira é sinônimo de retorno comercial. “É sempre imediato. As pessoas vêm, conhecem os lançamentos e depois nos procuram na loja”, enfatiza. Ele conta que a marca participa desde a primeira edição, sempre apresentando lançamentos para manter o setor atualizado. Entre os destaques neste ano estão fritadeiras industriais de alto desempenho, mesas térmicas e processadores de alimentos. “90% do que temos no estande é lançamento para 2026. As pessoas estavam ansiosas pela feira, então a expectativa é grande”, reforça.

Em busca desse tipo de novidade, os proprietários da confeitaria Docinhos da Bruna, Reniel e Bruna Carvalho, visitaram a feira pela terceira vez. “Hoje é um dia muito especial. Fechamos a confeitaria e trouxemos nossos três funcionários para conhecer e viver essa experiência com a gente”, contam. Para eles, esta é uma ótima oportunidade para encontrar fornecedores e estreitar laços com as marcas que já trabalham. “É interessante porque, por exemplo, acabamos de passar em um dos nossos fornecedores e encontramos um produto que nunca tínhamos visto no catálogo. Provamos, gostamos e vamos passar a comprar”, complementam.

Conteúdo técnico valoriza gestão, inovação e troca de experiências

Mais do que negócios, a Sulserve também é espaço para atualização profissional. A programação conta com palestras, workshops e demonstrações ao vivo voltadas ao desenvolvimento do setor. Na Arena Dinâmica, promovida pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-RS) e a Associação Comercial, Industrial e de Serviços de Novo Hamburgo (ACI NH/CB/EV/DI), os visitantes acompanham temas como arquitetura aplicada ao food service, gestão financeira estratégica, riscos trabalhistas, inteligência artificial e os impactos da reforma tributária.

Já na Arena IFRS, a proposta é apresentar soluções acessíveis e criativas, com oficinas e palestras que abordam desde intolerâncias alimentares até tendências sustentáveis, como a panificação enriquecida com insetos comestíveis. Os conteúdos são baseados em pesquisas e projetos desenvolvidos no próprio Instituto Federal, conectando ciência e mercado.

A Unidade Móvel do SENAI-RS também marca presença com oficinas práticas de panificação, como a receita de pão de pinhão com cerveja, além de palestras sobre inovação na indústria de alimentos. Serão quatro workshops realizados na quarta (25) e quinta-feira (26), ampliando o leque de aprendizados para os participantes.

Por fim, complementando a programação, a tradicional Copa Gaúcha de Pizzaiolos reúne profissionais e amadores em uma disputa que destaca técnica, criatividade e apresentação. A competição busca valorizar o trabalho dos pizzaiolos e promover a produção de pizzas de excelência.

A programação completa dos espaços pode ser conferida em: www.sulserve.com.br.

SERVIÇO

Evento: 5ª Sulserve - Feira de Panificação, Food Service e Hotelaria

Data: 24 a 26 de junho de 2025 (terça a quinta-feira)

Horário: 13 às 20 horas

Credenciamento: feira profissional exclusiva para profissionais dos setores de Panificação, Food Service e Hotelaria, mediante credenciamento gratuito através do site www.sulserve.com.br. Proibido o acesso de menores de 14 anos.

Promoção: Fenac Experiências Conectam

Apresentação: Sicredi Pioneira

Patrocínio: Dinâmica Distribuidora e Winterhalter

Apoio: ABRASEL (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), ACI NH/CB/EV/DI, IFRS (Instituto Federal RS - Campus Porto Alegre), SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), SEGH (Sindicato Empresarial de Gastronomia e Hotelaria Região Uva e Vinho), Instituto SENAI, SindGastrhô (Sindicato de Gastronomia e Hotelaria), SINDIHOTEL RS (Sindicato Intermunicipal de Hotelaria do Rio Grande do Sul), SINDIPAN RS (Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria e de Massas Alimentícias e Biscoitos do Rio Grande do Sul) e Sugar Cake Show.